Салат из спаржи. Фото рецепт блюда.
Полезный салат со спаржей для королей.
Не каждый знает, что спаржа одно из самых полезных растений на Земле и раньше эта овощная культура была доступна только королям и очень знатным людям. В наши дни, найти в супермаркете спаржу не составляет труда. Но у того, кто ещё не сталкивался с этим овощем, может возникнуть вопрос: а как же приготовить из неё вкусные блюда? Не переживайте, рецептов из спаржи огромное количество!
Блюда со спаржей – это и супы, и различные пасты, и вторые блюда, и даже, представьте себе, – десерты! На нашем сайте Блюда Гуру, Вы легко сможете найти рецепты, как отваривать, запекать, обжаривать или приготовить салат из спаржи. Какой бы рецепт приготовления Вы не выбрали, спаржа будет неизменно вкусной в любом виде.
Помимо особого, нежного вкуса эта культура обладает ещё и значительной пользой для организма. Спаржа содержит в себе фолиевую кислоту, которая активно содействует избавлению от морщинок, а также укрепляет структуру волос. Помимо всего, употребляя блюда из спаржи, по рецептам Блюда Гуру, Вы сможете понизить артериальное давление и улучшить работу своего сердца.
Поэтому, не упускайте возможность, включите в свой рацион этот деликатесный овощ. Предлагаю, к примеру, узнать как приготовить салат из спаржи.
Чтобы приготовить салат из спаржи,
потребуется:
- Спаржа (сухая в пакете) 200 гр.,
- Морковка (средняя) 4 шт.,
- Огурец свежий 3 шт.,
- Перец сладкий (красный) 1 шт.,
- Чеснок зубчики 3 шт.,
- Лук репчатый 1 шт.,
- Лимон 1 шт.,
- Масло оливковое (либо подсолнечное),
- Кориандр (у меня сухой),
- Кунжут 3 чн.л.
Как приготовить салат из спаржи с морковью:
Конечно же попрошу Вас не путать этот салат из спаржи с корейским салатом. Рецепт последнего блюда совершенно иной.
Итак, с чего же всё начиналось?
– Как всегда… с магазина. Зарулил вчера в супермаркет и гуляя по длинным отделам увидел “Это”. Занятные сухие палочки в прозрачной упаковке, с надписью “Сухая спаржа”. Покрутил в руках. На обратной стороне, – рецепт. Ну а чего? Попробую!
Дома выложил на стол все ингредиенты. Помыл овощи под холодной водой. Огурцы попались с тёмной шкуркой, поэтому почистил их от неё, дабы не рисковать и не испортить салат из спаржи, горечью.
Прекрасная половина моей семьи любит салаты нарезанные соломкой, поэтому воспользовался корейской тёркой и превратил огурцы и предварительно очищенную морковь в красивую эстетическую соломку.
Как приготовить салат из спаржи
Далее, залил спаржу, как было указано на упаковке, водой. И оставил в сторону, на время, размокать.
Как приготовить салат из спаржи
Тем временем, на разделочной доске очень мелко нашинковал головки чеснока и лука. Тоже самое проделал и с красным сладким перцем. Из них я сделаю заправку для салата.
Вот как: в сковородку с толстым дном налил немного оливкового масла и поставил на огонь. Выложил измельчённые лук, чеснок и перец. И периодически помешивая, так чтобы овощи не сгорели, а только лишь приобрели красивую золотистую окраску, обжариваю.
Как приготовить салат из спаржи
Во время обжаривания добавляю в сковороду пряности (сухой кориандр и чёрный перец). Они отдадут в горячему маслу своё благоухание. В конце обжаривания добавляю лимонный сок, выжатый из одного лимона на сквизере. Если сквизера нет, можно просто разрезать лимон на две половинки и выжать сок в сковороду руками. Перемешиваю и убираю с огня.
Готовлю сие чудо в салатнике или объёмной миске, в которую я высыпаю измельчённую в соломку морковь, огурцы. Размоченную спаржу режу на небольшие кусочки и также выкладываю в салатник. Добавляю заправку, кунжут и соль. Можно добавить на кончике чайной ложки сахар, но это на любителя.
Теперь, всё перемешиваю рукой. Да, да. Не ложкой, и ни чем другим, а именно рукой. Нежно, ласково так, чтобы заправка-маринад, пропитала спаржу.
Как приготовить салат из спаржи
После, убираю салат из спаржи в холодильник на два часа. Он должен настояться. Периодически вытаскиваю его и перемешиваю ещё раз.
Запах эдакий, что не под силу быть дома и не пускать слюни. Домашние непременно ходят рядом с холодильником и говорят, что салат из спаржи необходимо срочно съесть, и медлить ни минуты и речи быть не может. Но надо вооружиться терпением, и не допускать к салату никого, в течение двух часов.
Через два часа перемешиваю салат из спаржи, в последний раз, и выкладываю на блюда!
Как приготовить салат из спаржи
Теперь, Вы знаете, как приготовить салат из спаржи. Как видите, смотрится он стильно и необычно! А его вкус… Ммм… Ну это надо попробовать!
Попробуйте приготовить рецепты вкусных блюд, Блюда Гуру!
© Денис Чистяков
Самые комментируемые