Как сварить быстро свеклу?
Как сварить быстро свеклу? Что, если варёная свекла нужна срочно? Например, ждём гостей. Ни для кого не секрет, что свекла варится очень и очень долго – 3-3,5 часа. Оказывается есть способ ускорить этот процесс!
[dropcap]В[/dropcap]арим час, затем снимаем с огня и ставим на 10 минут под струю холодной воды (чем холоднее, чем лучше). Всё.
В чём секрет? Всё просто: температурный перепад доводит свеклу до готовности.
Если хотите еще быстрее сварить свеклу, проделайте то же самое, но варя свеклу на большом огне. Смысл, – как можно сильнее её разогреть. Через 30 минут – под ледяную воду. Свекла готова. Правда, от витамина С в этом случае ничего не останется.
Теперь Вы знаете, как сварить быстро свеклу!
И ещё совет:
Для того чтобы свекла не утратила свой цвет при варке, рекомендуем в воду добавить несколько столовых ложек уксуса. Также, при варке шкурку нельзя повреждать, чтобы из свеклы не вытекал сок.
