Надежда

Как сварить рис для роллов дома?
Традиционное японское блюдо давно покорило многие страны. Ведь суши – это здоровая и вкусная пища, в основе которой – рис и морепродукты. Сегодня это блюдо можно отведать, как в дорогих японских ресторанах и доступных суши-барах, так и купить в супермаркете.

И если, попробовав суши Вы влюбились в них окончательно и бесповоротно, то рано или поздно захотите приготовить это блюдо собственными руками. Первое, что необходимо знать начинающему суши-мастеру: как сварить рис для роллов и суши, ведь он, – основа этих вкусных блюд.

Предлагаем несколько рецептов как сварить рис для роллов дома. Какой выбрать, – решать Вам.

Рецепт № 1: сварить рис традиционно и долго.

Начнём с подготовки. Промываем рис в холодной воде. Повторить эту процедуру необходимо несколько раз, пока вода не станет максимально прозрачной. Это нужно, чтобы крупа очистилась от лишней клейковины и крахмала. После промывки оставьте рис на час (пересыпав, например, в дуршлаг, либо сито).

Спустя час, рис пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой из расчета 125 мл., воды на 100 гр., риса, и ставим на средний огонь. После закипания, огонь под кастрюлей убавляем до минимума и варим рис 10-13 минут. Огонь выключаем и настаиваем рис ещё 15 минут.

Пока рис настаивается готовим уксусную заправку. Смешайте по столовой ложке японского рисового уксуса и винного белого уксуса, 2 чайные ложки соли и 7 чайных ложек сахара. Всё тщательно перемешайте до полного растворения. В Японии, рис выкладывают из кастрюли в предварительно увлажнённую специальную деревянную посуду и переворачивают деревянной лопаточкой, постепенно вливая заправку. Обратите внимание: рис переворачивают, а не перемешивают. Дайте немного остыть – и приступайте к приготовлению роллов.

Рецепт № 2: сварить рис просто и быстро.

Многие, узнав, как варить рис для роллов, отказываются от затеи приготовления суши дома – настолько сложным кажется процесс. Но не спешите! Есть и простой вариант. Сварите рис обычным способом, так как привыкли это делать. После, промойте рис и сделайте вот такую заправку: возьмите 5 столовых ложек рисового уксуса (кстати, подойдёт и обычный столовый), 2 ст., ложки сахара, 1 чн., ложку соли. Подогрейте уксус, чтобы сахар и соль быстрее растворились. Перемешайте заправку с рисом.

Рецепт № 3: сварить рис проще простого.

Этот рецепт, как сварить рис, подойдёт для счастливых обладателей пароварки. Просто сварите рис в ней, следуя инструкции производителя Вашей чудесной бытовой техники. Готовый рис переложите в миску, в которой его удобно будет смешивать с заправкой, добавьте заправку, приготовленную как в первом, либо во втором рецепте.

Если же пароварки нет, засыпьте промытый рис в доведённую до кипения воду (расчет тот же: 250 мл., воды на 200 гр., риса) и готовьте, пока рис не впитает всю жидкость.

Когда рис сварен Вы можете приступить к приготовлению роллов.
Попробуйте приготовить рецепты вкусных блюд, Блюда Гуру!
© Надежда Старикова

Свойства соды пищевой в быту. Применение и польза.
Забытая пачка соды.
Бывает так, что едва начатая пачка пищевой соды, хранится в доме годами и используется крайне редко. Мы попросту её забываем. Иногда, добавляем в тесто и используем, как чистящее средство. Попросту не знаем, свойства соды пищевой и насколько полезна может оказаться сода в хозяйстве.

Испытанное средство народной медицины и незаменимый помощник в домашнем хозяйстве и кулинарии, сода дезинфицирует и имеет антибактериальные свойства, но, в сравнении с множеством других средств обладающими теми же свойствами, пищевая сода к тому же ещё дешевая, абсолютно нетоксичная и весьма эффективная.

Полезные свойства соды пищевой.
Давайте рассмотрим, где же можно использовать соду в быту.

1) Используя свойства соды пищевой можно убрать все неприятные запахи в холодильнике и морозильнике, мусорном ведре, а также автомобиле, кошачьем лотке или обувном шкафу. Для этого нужно разбрызгать раствор соды во всех местах, где может появиться плохой запах.

2) Пищевую соду принимают при изжоге — она уменьшает кислотность желудка и способна нейтрализовать химические и искусственные добавки в пище. Если вас мучает изжога, нужно выпить раствор соды — одна чайная ложка соды на стакан воды.

3) Пищевую соду можно добавлять, принимая ванну — ведь свойства соды пищевой обладают противовоспалительным эффектом, нейтрализуют кожный зуд. А если добавить в ванну несколько столовых ложек соды и несколько капель эфирного масла, получится настоящая целебная ароматическая ванна, после принятия которой ваша кожа станет мягкой и гладкой.

4) Химический состав пищевой соды делает её прекрасным очищающим средством и отбеливателем. Свойства соды пищевой помогут очистить практически всё: раковины, ванны, кафель, хромированные поверхности, известковые отложения на металлических мойках и даже ваши зубы, пожелтевшие после употребления кофе, крепкого чая или табака.

5) При помощи особого свойства соды пищевой можно прочистить засорившиеся стоки и избавить их от неприятного запаха. Для этого надо насыпать в сток стакан соды, затем налить стакан уксуса, подождать пять минут, а затем промыть водой.

6) Раствор соды опытные владельцы собак используют при расчёсывании животного. Надо разбрызгать на шерсть животного раствор соды — тогда не только будет легче расчёсывать шерсть, но и пропадёт запах «псины».

7) Полезные свойства соды пищевой используются во время стирки: добавив соду, эффективность порошка усиливается, цвета тканей становятся ярче, жёсткая вода смягчается. В результате сода действует на стиральную машинку ничуть не хуже дорогостоящих средств. Так как пищевая сода не токсична, то ею лучше заменять любые химические чистящие средства в период беременности.

Сода может заменить не только чистящие средства, но и шампунь для волос. Для этого нужно из соды и воды приготовить кашицу, нанести её на волосы и тщательно смыть. Вы увидите, что ваши волосы станут не только чистыми, но и мягкими и блестящими. Особенно рекомендуется такое средство тем, кто пользуется декоративными средствами для своей причёски: содовый раствор снимает все остатки лака, мусса и прочей косметики с волос.
9) При помощи пищевой соды можно почистить ковры. Для этого надо разбрызгать по поверхности ковра раствор соды, оставить на полчаса, а потом пропылесосить. Этот же приём поможет быстро избавиться от накопившихся запахов на старых коврах и от химического запаха нового ковра.
10) Если у вас в саду есть бассейн, и он быстро «зацветает» — значит, проблема в кислотном pH -балансе воды. Восстановить нормальный баланс способна именно сода, которая позволит воде не портиться.
11) Сода быстро гасит любое пламя и может выручить при неожиданном возгорании на кухне.
12) Пищевая сода помогает при зуде от укуса насекомых: нужно сделать кашицу из соды и воды, нанести её на воспалённые участки или место насекомого.
13) Если у вас сухая кожа, добавьте кофейную ложку (половину чайной) соды в миску с теплой водой. Этим раствором нужно мыть лицо, по окончании, его ополаскивать не нужно.
14) Всего сто граммов соды, положенные в горячую воду до принятия ванны, смягчат жесткую воду, а вашу кожу сделают мягче.
15) Унять боль в ногах после тяжелого дня поможет ванночка с добавлением 3 чайных ложек соды на 10 литров воды.
16) Соду можно использовать вместо шарикового дезодоранта. Нужно всего лишь припудрить ею подмышки, чтобы запах пота не появлялся.
17) А если потеют ноги, положите немного соды в свою обувь. Снимая обувь, использованную соду просто вытряхните.
18) После укуса осы, комара, пчелы нанесите на кожу немного влажной соды. Это поможет снять боль и жжение.
19) Удалить неприятные запахи с мягкой мебели или ковра можно, посыпав поверхность содой, а через несколько часов пропылесосив.
20) Чтобы избавиться от неприятных запахов в холодильнике, оставьте там блюдце с 50 г соды. Через несколько дней не выбрасывайте ее, а спустите в кухонную раковину для прочистки стока.
21) Зеленые овощи (фасоль, шпинат и др.) сохранят естественный цвет, если в воду добавить одну чайную ложку соды.
22) Овощи, фрукты и листья салата промоются лучше, если вы на литр воды добавите одну–две чайные ложки соды.
23) От неприятной кислоты ягод и фруктов можно избавиться при помощи добавления на 1 кг щепотки соды.
24) Чтобы фасоль и другие бобовые сварились быстрее, добавьте в кастрюлю одну ч. л. соды на литр воды.
25) Чтобы быстрее сварилась капуста и, к тому же, сохранились витамины, хватит и 1 чайной ложки соды, добавленной в кастрюлю.
26) Чай или кофе станут особенно ароматными, если для смягчения воды добавить в кружку щепотку соды.
27) Чтобы нейтрализовать кислотный налет и предупредить кариес, не обязательно использовать жвачки. Полощите рот после еды 1 чайной ложкой соды, добавленной на стакан воды.
Пищевая сода, средство простое и доступное. А полезные свойства соды пищевой способны послужить нам во многих сферах жизни.