Салат из спаржи

Как приготовить салат из спаржи

Салат из спаржи. Фото рецепт блюда.

Полезный салат со спаржей для королей.

Не каждый знает, что спаржа одно из самых полезных растений на Земле и раньше эта овощная культура была доступна только королям и очень знатным людям. В наши дни, найти в супермаркете спаржу не составляет труда. Но у того, кто ещё не сталкивался с этим овощем, может возникнуть вопрос: а как же приготовить из неё вкусные блюда? Не переживайте, рецептов из спаржи огромное количество!

Блюда со спаржей – это и супы, и различные пасты, и вторые блюда, и даже, представьте себе, – десерты! На нашем сайте Блюда Гуру, Вы легко сможете найти рецепты, как отваривать, запекать, обжаривать или приготовить салат из спаржи. Какой бы рецепт приготовления Вы не выбрали, спаржа будет неизменно вкусной в любом виде.

Помимо особого, нежного вкуса эта культура обладает ещё и значительной пользой для организма. Спаржа содержит в себе фолиевую кислоту, которая активно содействует избавлению от морщинок, а также укрепляет структуру волос. Помимо всего, употребляя блюда из спаржи, по рецептам Блюда Гуру, Вы сможете понизить артериальное давление и улучшить работу своего сердца.

Поэтому, не упускайте возможность, включите в свой рацион этот деликатесный овощ. Предлагаю, к примеру, узнать как приготовить салат из спаржи.

Чтобы приготовить салат из спаржи,
потребуется:

[ul type=check]
  • Спаржа (сухая в пакете) 200 гр.,
  • Морковка (средняя) 4 шт.,
  • Огурец свежий 3 шт.,
  • Перец сладкий (красный) 1 шт.,
  • Чеснок зубчики 3 шт.,
  • Лук репчатый 1 шт.,
  • Лимон 1 шт.,
  • Масло оливковое (либо подсолнечное),
  • Кориандр (у меня сухой),
  • Кунжут 3 чн.л.
[/ul]

Как приготовить салат из спаржи с морковью:

Конечно же попрошу Вас не путать этот салат из спаржи с корейским салатом. Рецепт последнего блюда совершенно иной.

Итак, с чего же всё начиналось?
– Как всегда… с магазина. Зарулил вчера в супермаркет и гуляя по длинным отделам увидел “Это”. Занятные сухие палочки в прозрачной упаковке, с надписью “Сухая спаржа”. Покрутил в руках. На обратной стороне, – рецепт. Ну а чего? Попробую!

Дома выложил на стол все ингредиенты. Помыл овощи под холодной водой. Огурцы попались с тёмной шкуркой, поэтому почистил их от неё, дабы не рисковать и не испортить салат из спаржи, горечью.

Прекрасная половина моей семьи любит салаты нарезанные соломкой, поэтому воспользовался корейской тёркой и превратил огурцы и предварительно очищенную морковь в красивую эстетическую соломку.

Как приготовить салат из спаржи
Как приготовить салат из спаржи

Далее, залил спаржу, как было указано на упаковке, водой. И оставил в сторону, на время, размокать.

Как приготовить салат из спаржи
Как приготовить салат из спаржи

Тем временем, на разделочной доске очень мелко нашинковал головки чеснока и лука. Тоже самое проделал и с красным сладким перцем. Из них я сделаю заправку для салата.

Вот как: в сковородку с толстым дном налил немного оливкового масла и поставил на огонь. Выложил измельчённые лук, чеснок и перец. И периодически помешивая, так чтобы овощи не сгорели, а только лишь приобрели красивую золотистую окраску, обжариваю.

Как приготовить салат из спаржи
Как приготовить салат из спаржи

Во время обжаривания добавляю в сковороду пряности (сухой кориандр и чёрный перец). Они отдадут в горячему маслу своё благоухание. В конце обжаривания добавляю лимонный сок, выжатый из одного лимона на сквизере. Если сквизера нет, можно просто разрезать лимон на две половинки и выжать сок в сковороду руками. Перемешиваю и убираю с огня.

Готовлю сие чудо в салатнике или объёмной миске, в которую я высыпаю измельчённую в соломку морковь, огурцы. Размоченную спаржу режу на небольшие кусочки и также выкладываю в салатник. Добавляю заправку, кунжут и соль. Можно добавить на кончике чайной ложки сахар, но это на любителя.

Теперь, всё перемешиваю рукой. Да, да. Не ложкой, и ни чем другим, а именно рукой. Нежно, ласково так, чтобы заправка-маринад, пропитала спаржу.

Как приготовить салат из спаржи
Как приготовить салат из спаржи

После, убираю салат из спаржи в холодильник на два часа. Он должен настояться. Периодически вытаскиваю его и перемешиваю ещё раз.

Запах эдакий, что не под силу быть дома и не пускать слюни. Домашние непременно ходят рядом с холодильником и говорят, что салат из спаржи необходимо срочно съесть, и медлить ни минуты и речи быть не может. Но надо вооружиться терпением, и не допускать к салату никого, в течение двух часов.

Через два часа перемешиваю салат из спаржи, в последний раз, и выкладываю на блюда!

Как приготовить салат из спаржи
Как приготовить салат из спаржи

Теперь, Вы знаете, как приготовить салат из спаржи. Как видите, смотрится он стильно и необычно! А его вкус… Ммм… Ну это надо попробовать!

Попробуйте приготовить рецепты вкусных блюд, Блюда Гуру!

© Денис Чистяков

Денис
Рейтинг
Добавить комментарий
Войти с помощью: