Роллы Филадельфия. Фото рецепт • Блюда Гу.ру

Роллы Филадельфия в домашних условиях. Фото рецепт блюда.

Знакомьтесь: вкусные домашние роллы.

На столе яркое притягательное блюдо, возбуждающее аппетит и создающее праздничное настроение. Знакомьтесь: вкусные домашние роллы!

Роллы, – рулеты из риса, с разнообразными начинками такими, как красная рыба, авокадо, креветки, икра, завернутые в листья различных съедобных видов водорослей, выглядят настолько пикантно, что вряд ли найдётся тот, кто откажется их попробовать.

Японская кухня, относит роллы к суши, правда, с характерной отличительной чертой, – особым способом приготовления. Готовят роллы применяя бамбуковый коврик (Макису). Ингредиенты сворачивают в форму цилиндра и после разрезают на порционные кусочки. Как правило, делят роллы на чётное количество некрупных кусочков и подают в одном блюде.

Роллы, – крайне известное блюдо. Его рецепт приготовления японцы считают своим национальным достоянием, однако, роллы можно встретить не только в японской кухне. Рецепт роллов в том или ином виде есть во многих кухнях мира.

Ленивые роллы.

Вот, к примеру, американцы. Их врождённая лень помогла создать не один десяток разновидностей роллов. Не утруждаясь на чётких рекомендациях классического японского рецепта и готовя по принципу «клади, что нравится», наши американские друзья, пополнили меню ресторанов, так называемыми калифорнийскими роллами, – Филадельфия, Калифорния, ролл-Нью-Йорк, Спайдер-ролл, Техасский… На сегодняшний день, практически в каждом заокеанском суши-баре есть свой особый, вкусный рецепт роллов.

Вопреки тому, что эти псевдо-роллы были приготовлены благодаря фантазии японских шеф-поваров, в самой стране восходящего солнца калифорнийские роллы не считают серьёзным блюдом, для японцев такие роллы это шалости, но, ради Вас, возможно, их и скрутят, если найдёте ресторан, в котором знают о чём Вы просите.

Роллы Филадельфия в домашних условиях.

Как выше упоминалось, роллы Филадельфия не являются истинно японским блюдом, придуманы они были в соединенных штатах, а название соответствует названию штата, в котором они анонсировались.

Сегодня, роллы Филадельфия одни из наиболее распространённых роллов в мире. С виду, роллы Филадельфия, – “вывернутые” наизнанку рулеты, рис, – снаружи. Наполнение, – в обязательном порядке со сливочным сыром. Также, в роллы добавляют зелёный лук, свежие огурцы, икру и авокадо. Сверху роллы Филадельфия укрывают тонким кусочком свежим или малосольным филе красной рыбы.

Способов приготовить роллы Филадельфия придумано довольно много. Наша редакция задалась вопросом: а можно ли приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях?

Попробовали. И вот резюме: приготовить роллы «наизнанку» в домашних условиях совсем не сложно. На первый экспериментальный вариант потребовалось всего полчаса времени. Результат на фото. Вкус не разочарует!

Если есть желание попробовать, но Вы всё ещё не решаетесь начать готовить роллы дома, в рецепте старались затронуть все нюансы и тонкости, с которыми столкнулись сами при подготовке к этому важному первому шагу. Поэтому, сразу оговоримся, помимо главных составляющих, необходимо подготовить специальный бамбуковый коврик (циновку). С его помощью будем скручивать роллы. Подготовьте его заранее. [clear h=10] [adsense slot=4061844118 sizes=468×60] [clear h=10]

Роллы Филадельфия ингредиенты на одну порцию:

[ul type=check]

Рис (обычный не пропаренный круглозёрный) 100 гр.;
Нори (сухие листья водорослей) 1/2 шт.;
Авокадо 15 гр.;
Салат айсберг 5 гр.;
Филе лосося (копчёного холодным способом) 20 гр.;
Сыр мягкий сливочный 20 гр.;
Шпинат 5 гр.;
Кунжут белый (жаренный) 1 гр.;
Икра лосося (для декорирования) 7 гр.;
Имбирь (маринованный, к столу) 10 гр.;
Васаби (к столу) 5 гр.;
Соевый соус (к столу) 50 гр.

[/ul]

Как приготовить роллы Филадельфия:

Подготавливаем рис. Именно рис, а не рыба является главной составляющей роллов. Рис промываем в холодной воде и отвариваем до готовности. О том, как сварить рис для роллов дома Вы можете прочитать здесь.

Листья шпината промываем, обсушиваем и шинкуем. Режем дольками авокадо, тонкими кусочками филе лосося и шинкуем салат айсберг.

На лист нори ровным, тонким слоем раскладываем отваренный рис и обсыпаем кунжутными семенами.

Затем переворачиваем так, чтобы лист нори был сверху, а рис, соответственно, снизу. Вдоль нори наносим сливочный сыр.

На сыр выкладываем листья салата, рядышком, – шпинат, на шпинат — кусочки красной рыбы.

Сверху салата выкладываем авокадо.

Используя бамбуковую циновку, плотно сворачиваем ингредиенты в рулет.

Осторожно, не спеша разворачиваем. Ролл готов!

Для нарезки роллов используйте острый нож, предварительно смочив его лезвие в холодной воде. Также, мы попробовали нарезать роллы обычным канцелярским ножом, он отлично справился с этой задачей, не деформировав ни одного ролла.