Салат с говяжьим языком в ореховом соусе. Фото рецепт блюда.
Диетический салат с языком.
Говяжий язык уже давно во многих странах является деликатесом. Язык сочетает в себе не только полезные диетические свойства, но и потрясающий нежный вкус. При приготовлении салатов, им с легкостью можно заменить колбасу или мясо, при этом вкус готового блюда станет более лёгким и пикантным.
В отличие от простого отварного мяса, говяжий язык намного деликатней в салатах. Его волокна не настолько яркие, как у мяса. И если Вы решили приготовить салат с говяжьим языком, то его вкус будет более гармоничным.
Попробуйте добавить говяжий язык в обычный овощной салат! Комбинация ингредиентов станет намного интереснее, хрустящие овощи и свежая зелень великолепно сочетаются с мягкостью языка.
Для заправки такого салата обычно используют соус на майонезной основе, с добавлением горчицы или хрена, а также различные ореховые соусы, они придают салату особую вкусовую утонченность.
Салат с говяжьим языком отлично подходит для диетического питания и считается более легким, в отличие от мясных салатов.
О пользе рецептов с говяжьим языком.
В говяжьем языке присутствует большое количество необходимого нашему организму белка и железа поэтому, говяжий язык, врачи-диетологи советуют чаще использовать в рационе людей страдающих анемией, детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом.
Из минусов это, – переедание. Рецепты с говяжьим языком настолько вкусные, что увлёкшись многие не замечают, как съедают через, чур, много.
Быстрый рецепт с языком.
Приготовление салата с языком не отнимет у Вас много времени, а готовый результат обязательно порадует. Попробовав салат с говяжьим языком в ореховом соусе, Вы непременно захотите приготовить его снова и снова.
И вот мой рецепт салат с говяжьим языком в ореховом соусе, который уже давно внесен в мою кулинарную книгу рецептов вкусных блюд. Оцените!
Чтобы приготовить салат с говяжьим языком потребуются:
[ul type=check]- Говяжий язык 350 гр.;
- Огурец свежий 2 шт.;
- Помидоры средние 3-4 шт.;
- Руккола 50 гр.;
- Орехи кешью или кедровые 1 стакан;
- Масло оливковое 50-70 мл.;
- Кинза свежая;
- Чеснок 2-3 зубчика;
- Винный уксус 3 ст. л.;
- Молотые семена кориандра 1 ч. л.;
- Долька лимона или апельсина (для украшения);
- Кунжут белый и чёрный (для украшения) 20 гр.;
- Перчик чили (для украшения) 1 шт.;
- Соль, чёрный перец (по вкусу).
Как приготовить салат с говяжьим языком в ореховом соусе:
Начнём с языка. Отвариваем говяжий язык до готовности и нарезаем его на тонкие пластинки.
Если Вы приобрели готовый говяжий язык, то этот этап опускаем и сразу приступаем к приготовлению орехового соуса, для заправки салата.
Для соуса потребуются орехи кешью или кедровые орешки, пучок кинзы, немного листочков мяты, зубчики чеснока, винный уксус, оливковое масло и кориандр.
Все это выкладываем в блендер и размельчаем до однородной массы. Добавляем, по вкусу, соль и чёрный молотый перец. Соус готов!
Оказавшись в самом простом овощном салате, такой соус может превратить его в настоящий изыск кулинарного мастерства. Поверьте: будет вкусно!
За соусом занимаемся нарезкой овощей в салат. Промыла овощи и зелень под холодной водой. Свежий огурчик я порезала поперёк, на кружочки.
Помидоры порезала обычными небольшими дольками.
Все ингредиенты подготовлены, приступим к оформлению салата. В глубокую посуду я выложила порезанные ингредиенты: овощи и язык.
К ним добавила приготовленный ореховый соус и всё тщательно перемешала.
На подготовленное плоское блюдо разложила листья рукколы.
Сверху, аккуратно выложила салат с говяжьим языком в ореховом соусе.
Перед подачей на стол, салат с говяжьим языком в ореховом соусе присыпала чёрным и белым кунжутом.
Украсила долькой лимона и острым перчиком. Пробуйте!
Попробуйте приготовить рецепты вкусных блюд, Блюда Гуру!
© Надежда Старикова
